Το Ratatouille είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο με βραστά λαχανικό με καταβολές από τη Νίκαια. Επίσης είναι μια ταινία κινουμένων σχεδίων βασισμένο στο διάσημο γαλλικό πιάτο, με τους βασικούς πρωταγωνιστικούς χαρακτήρες να προσπαθούν να μαγειρέψουν το ομώνυμο πιάτο εξαιτίας των παιδικών αναμνήσεων που τους φέρνει στο μυαλό.
Βασισμένο σε αυτές τις δύο πληροφορίες , το Ratatouille είναι ένα εστιατόριο με ανοιχτή κουζίνα που βρίσκεται στην Κηφισιά στην Αθήνα . Η κεντρική ιδέα ήταν να δημιουργηθεί ένα εστιατόριο το οποίο θα έμοιαζε με ένα μεγάλο σπίτι –αγροικία- στο οποίο οι πελάτες θα νοιώθουν πως είναι καλεσμένοι από τους ιδιοκτήτες για δείπνο.
Το design είναι είναι μια απλή αγροικία ,country style, με μια μικρή αυλή. Το υφιστάμενο κτίριο είναι ένα μικρό παλιό σπίτι με ξύλινη κεραμιδοσκεπή. Η προετοιμία και το μαγείρεμα γίνεται μπροστά στους πελάτες. Η διακόσμηση του χώρου είναι πολύ απλή και σικάτη με country style υλικά όπως ξύλο και κεραμικά πλακίδια. Η ξύλινη οροφή παρέμεινε εμφανής και η επίπλωση του καταστήματος αποτελείται από χειροποίητες καρέκλες και τραπέζια. Οι τοίχοι της κουζίνας είναι επενδυμένοι με τρίχρωμα πλακίδια τα οποία επαναλαμβάνονται και στο δάπεδο περιμετρικά του κεντρικού πάγκου- τραπεζιού προετοιμασίας της κουζίνας.
Στην μπροστινή πλευρά του καταστήματος κατασκευάστηκε μια ξύλινη πέργολα σύμφωνα με την αισθητική των κατοικιών της εξοχής για προστασία από ήλιο και βροχές. Η υπόλοιπη αυλή που υπήρχε στρώθηκε με γκαζόν.
Εστιατόριο
Κηφισιά Αθήνα
Ζήσης Παπαμίχος
Σπύρος Βλοντάκης / Νίκος Μανάκης /Αλέξανδρος Χολίδης
2015
140τ.μ.
